文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

“大清香时代”正加速行驶在中国酒业的快车道上。

2022年6月9日，汾酒召开质量大会，并联合15家清香型白酒企业共同签署《共同开启中国白酒“大清香时代”的倡议书》，旨在开启中国白酒的“大清香时代”。

《倡议书》中提到，大家要共同坚持以消费者为中心的经营路线；共同坚持“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线；共同坚持“活态为魂”的文化路线；共同坚持“整合、融合、复合”的创新路线；共同坚持“全产业链管控”的质量路线。

综合来看，清香白酒的品质在质量层面已经做到了“统一的标准认知”，在汾酒的带领之下，共同高举清香大旗，新一轮清香白酒的消费浪潮与“清香天下”的文化氛围正在稳步起势。

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清香阵营

密集“闯入”高端赛道

在消费升级、高端化结构扩容、品类价值提升的背景下，清香酒企纷纷集中加码高端市场，以此提升企业品牌势能，占据核心消费群体。

此外，高端酒已经成为酒企利润增长的重要来源，从年报层面来看，白酒上市公司中百亿规模的酒企，无不在中高端酒领域有所建树，中高端产品竞争已成为白酒企业立足、成长和发展的基础要素。

以汾酒2021年年报和2022年一季度报为例，2021年，山西汾酒实现营收199.7亿元，增速超40%，净利润增速同比更是超70%，远超行业平均增速。同期，汾酒市值和股价也获丰收，市值一度超过4300亿元。

汾酒的营收和净利仍在持续猛增，与其产品结构提升所带来的盈利能力增强密切相关。

以“抓两头、带中间”为产品策略，以“青花+玻汾”为主营，其中青花系列被汾酒列在产品线首位，强化突出高端产品品牌形象。在青花系列中高端产品的引领下，汾酒产品结构持续上行，构成了成熟的产品矩阵与完善的价位带布局。

同样诞生在汾河河畔的清香白酒品牌汾阳王，在2021年取得了销售额同比增长50%以上的成绩，并推出青花20、30汾阳王酒两大高端产品和清雅汾阳王等三款次高端产品，夯实了中国清香型白酒核心产区头部阵营的领军地位。

顺鑫农业2021年年报显示，公司白酒业务实现营业收入102.25亿元，同比增加0.4%，占总营收68.77%。以经典二锅头、百年牛栏山、魁盛号系列为代表的高档酒，在去年实现营业收入10.55亿元，同比提升4.17%，毛利率达71.58%。

2021年，公司发布的超高端产品代表“魁盛号·樽玺”，不仅促进了牛栏山品牌价值的提升，也带动二锅头品类的破局。

再看衡水老白干，年报显示，2021年公司实现营业收入40.27亿元，同比提升11.93%。其中，衡水老白干系列营收21.07亿元，占比最高。其高端产品衡水老白干1915，市场成交价在2000元/瓶，近年来增长迅猛。对于该产品，衡水老白干规划2024年突破10亿元关口。就在本月，衡水老白干升级品牌战略为“甲等金奖 大国品质”，为其进一步加码高端奠定基础。

北京红星公司推出二锅头高端品牌红星高照·宗师1949，问世面对的主要对象就是北京高端酒市场，紧跟清香型白酒进军高端的大趋势。

作为河南清香品牌代表的宝丰酒业，2021年年销售收入猛增120%，并提出要在“十四五”末突破30亿大关。

在产品规划上，宝丰在省内市场以“师作+陈坛”做次高端，“新光瓶系列+金标”做大众升级，再以清出于蓝等产品配合全渠道布局；省外以师作V系列做形象与价值定位，金标做经典传承、新光瓶系列做价值创新，将品牌与品质作为企业发展的核心驱动力，充分释放名酒和清香价值。

近年来，黄鹤楼酒业也迈上爆发式增长的新台阶，2021年，黄鹤楼酒为古井贡酒创造了新的增长点。年报显示，黄鹤楼酒实现销量0.92万吨，同比增长100.52%，营业收入11.34亿元，同比增长168.69%；毛利率达75.10%，同比增长6.52%。

据了解，依托于在高端市场的建设，黄鹤楼旗下高端产品南派大清香30和南派大清香20精准锚定高端和次高端价格带，营收效果显著。

以高端大单品为战略迎接“大清香时代”的还有众多清香型品牌，总体来看，无论是清香阵营里面的一线还是二三线品牌，都纷纷看到了高端化、结构性提升的重要性。当扎实的顶端力量与崛起的腰部力量形成合力，品牌集聚产生品类效应，“清香大时代”将迎来强势爆发。

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清香加速“升温”的背后

捕捉行业趋势只是基础，一个品类是否真正崛起，其高端产品在市场的反响是重要标志之一，得到市场的认可与肯定才能真正凸显品类价值。

云酒头条（微信号：云酒头条）在近期走访多家酒企、经销商，受访企业均表示，清香型白酒有着深厚的历史基因，群众消费基础好，动销力强。如今已被消费市场广泛认可，并在全国形成“连点成面”之势。

大同市南郊区融通贸易有限责任公司总经理刘宝表示，互联网时代的快速发展，将会让消费者对产品的认知也越来越清晰，全国酒厂或多或少都有汾酒的影子，越来越多的消费者对汾酒表示认可，汾酒青花20、青花30仍然是畅销状态，无论是“汾酒复兴”还是“清香爆发”，都交给时间。

从行业趋势来看，“酱酒热”虽然给浓香型白酒、清香型白酒带来冲击，但很大程度是热在渠道，伴随着时间的推移，如今市场正逐渐回归理性。

武汉酒商易晓峰在向云酒头条表示，从目前来看，清香型白酒在武汉乃至湖北市场上都有着良好的消费基础，黄鹤楼推出的高端产品——南派大清香系列销量很好。黄鹤楼要向汾酒的战略布局学习，清香型白酒未来发展十分光明。

从清香酒市场表现来看，汾酒的引领十分奏效，消费市场对清香型白酒的发展也十分看好。有业内观点预测，清香白酒的市场规模未来5年将达到1500亿，产量将达到200万千升，在行业的占比将由15%上升至20%以上。

再从电商平台数据来看，今年一季度，白酒在京东平台累计销量1300多万件，环比上一季度增长约30%；销售额约达到84亿元，环比增长约21%。与去年同期相比，今年白酒季度销量同比增长13%，销售额同比增长3%左右。

其中，汾酒的整体销售额稳定在TOP5品牌榜，而环比上一季度，销售额增长较快的品牌中，牛栏山，环比增长约70%，其余品牌清香型白酒销量也处于上升趋势。

以汾酒、汾阳王、庞泉集中布局山西市场，以黄鹤楼为代表的湖北市场，以二锅头为代表的北京、天津市场，以衡水老白干为代表的河北市场，以青青稞酒为代表的青海市场等，都抓住了产品结构升级的核心逻辑。可见，消费基础好、动销力强、可塑性强，清香品类的未来市场空间广阔。

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下一程，持续向上

当前，清香型白酒的市场份额已在逐步扩大，全国化布局表现出一片向好趋势，产区优势将会越来越明显。

在白酒“新国标”颁布后，原料种植、酿造技艺的严苛制度化将为消费者带来品质的安全感、品牌的信赖感。这也为清香阵营加速形成企业梯队，提供了有利契机。

作为世界十大烈性酒产区之一和全国最大的清香型白酒生产基地的吕梁产区，积极推进产区生态建设和标准建设，筑牢清香高质量发展的产区生态基础。

作为吕梁白酒产业参与者的庞泉酒业，地处森林覆盖率达98%的庞泉沟自然保护区，具备了吕梁清香原产地+生态原产地两大“原产地”优势，再结合现代化与智能化的酿造体系，旨在成为清香型白酒酒庄第一品牌，点亮大清香新名片。

除了品质优势和品类自信，文化也是清香型白酒的重大优势。

汾酒这两年提出的“活态文化”战略，更是从汾酒文化的理论化向应用化转型，是讲好故事的更高一层。汾酒通过活化、活用历史文化，丰富了汾酒、竹叶青酒的历史文化内涵，提高品牌在国内外市场的活跃度。

河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司副董事长张煜行对此表示，由黄河流域孕育滋养的大清香品类，有很多技术、产品风味、文化方面的故事可以讲，品牌要从自我需求出发，抓住消费者关注的点进行品牌传播。

“活用文化”，不仅强调与消费者交流和共鸣，更是以市场需求为中心的崭新产业价值观。

以品类为自信，以产区为旗帜，以文化为优势，将成为实现清香型白酒在新一轮的白酒品类竞争中的重要引擎。

清香型白酒军团不仅要在品质升级、价值提升上高质量发展，更要整体凝聚力，充分利用行业趋势、产业基础，合力构建中国清香型白酒产业大集群，共同向上，“清香大时代”有望加速到来。